Aussehen: Der Arznei-Baldrian gehört zu den Baldriangewächsen. Die Staude erreicht eine Höhe von 70 bis 150 cm. Die Blüten des Arznei-Baldrians erreichen eine Größe von 2 bis 4,5 cm und die Farbe ist hellrosa, selten reinweiß. Sie stehen in doldenartigen Blütenständen stark verzweigt am Ende des Stängels. Der Stängel ist aufrecht und gerillt. Die Blätter am Stängel sind gegenständig und tief eingeschnitten bis hin zu unpaarig gefiedert. Grundständig sind die Blätter in einer Rosette angeordnet. Der Arznei-Baldrian blüht in den Monaten Juni bis August.
Vorkommen: Der Arznei-Baldrian liebt feuchte Lehmböden. Häufig anzutreffen ist er auf lichten Stellen in Wäldern, Gräben, Ufer und feuchten Wiesen.
Verwendung: Seinen Einsatz für medizinische Zwecke findet nur der verdickte Wurzelstock. Seinen charakteristischen Geruch entfaltet er erst beim Trocknen. Der Wurzelstock enthält Alkaloide, ätherische Öle und Valepotriate. Bei der Zubereitung von Tee zerfallen diese in die Baldrinale. Seinen Einsatz findet Baldrian bei Nervosität und auch nervösen Störungen im Magen und Darm. Baldrian wirkt beruhigend und hilft auch bei Einschlafstörungen. Verwendung findet er auch in verschiedenen kommerziellen Präparaten.